芒果去皮去核，用一部分切丁，余下部分榨汁备用，手指饼干1包2袋用机器搅碎备用，黄油微波炉叮30秒∽1分钟融化为液态，黄油倒入饼干混合均匀，将混合物放置8寸方形容器，用刮刀压紧实后放冰箱冷藏。

把彭斯卡彭奶酪加糖放入盆中用电动打蛋器打发至顺滑，加入芒果泥继续打搅均匀，吉利丁片加少量冷开水浸润隔水融化后加入打发好的芒果奶酪中，用打蛋器继续搅拌均匀，然后用另一个盆倒入淡奶油用电动打蛋器打发至有清晰纹路，将打发好的淡奶油倒入之前打发好的芒果奶酪中，搅拌让其混合均匀，慕斯糊就做好了。

慕斯糊取少量部分拿碗盛出备用，将之前备好的芒果丁倒入剩余的芒果慕斯糊中，搅拌均匀。然后将冰箱冷藏的饼干底拿出，把混合有芒果丁的芒果慕斯糊倒入其中，轻振容器让慕斯糊尽量平整，然后将之前盛出的沒有芒果丁的慕斯糊用刮刀抹在最上面，抹平整后放冰箱冷藏1晚。

第二天取出撒了些椰蓉粉，放了几只糯米做的蝴蝶在上面作装饰，芒果慕斯就完成，味道不错哟。