1、剪下虾须,虾枪和虾脚,用牙签从虾的第三节插入虾身,轻轻一挑就拉出虾线。
4、准备好图上的作料,生姜,蒜,青、红花椒,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,大葱。
6、锅内加入宽油大火烧至5成热,油中泛起小气泡后放入虾。
9、到出锅中多余的油,锅内只留下适量的油,先把姜,蒜盘中的调料放入锅中,用小火炒香。再放入豆瓣酱炒出红油,最后放入火锅底料炒出香味。
10、调料炒香后,放入青、红尖椒和大葱翻炒,这时加入蚝油,生抽,白糖,调味。
11、调好味,再放入虾和所有配菜大火翻炒,加入适量料酒和五香粉,翻炒入味后关火盛出,再洒上白芝麻点缀一下,美味即成。
12、干锅香辣虾在凉爽的夜晚配上啤酒,每一口都爽到爆