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下午茶系列：玫瑰雪花酥(8/18)
先来制作饼干 黄油25g里倒入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
倒入蛋液、炼乳轻轻搅拌
加入蛋糕粉搅拌揉至絮状，蛋糕粉可以不用过筛。
用刮刀按压面絮，倒在台面按压撒上干粉，用手揉至表面光滑。
用擀面杖将面团擀成约3毫米厚的薄面片，边擀边抻拉。
大面片用刮刀将多余的面块除去，切成四边形。
横竖划上几刀，分割成大小均匀的小四边形。用餐叉在每个小四边形上，戳出小孔。
将分割好的小四边形间隔一定距离放入铺好烘焙纸的烤盘。
将烤盘放入预热好的烤箱中，140℃烤制30min～40min。刚烤出炉的饼干有些发软，放到冷却架上冷却即可。
烤制的过程中来准备雪花酥的用料 先将奶粉和紫薯粉混合均匀。
开小火溶化黄油。
倒入棉花糖快速搅拌，溶化三分之二的时候关火。
倒入混合好的紫薯奶粉，用余温加热，将他们充分混合。
加入混合坚果和自制饼干搅拌均匀。
在定型盘中均匀铺好一层奶粉，之后戴上塑料手套将雪花酥移入定型盘中。将四面均匀地沾上奶粉。
撒入玫瑰花瓣用手铺匀，用刮刀压平，最后再次铺上一层奶粉。
放在室温较低的地方放凉后，切成小块，装盘。
玫瑰雪花酥做好啦~~ 玫瑰花的淡香 搭配棉花糖的柔软 再夹杂饼干、干果的清脆 口感层次分明，甜度适中