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家常菜系列：十二元的两菜一汤(8/12)
食材全家福（香葱一半够了）。
瘦肉4/5切片加一勺耗油和一勺生抽腌制好做香菇辣炒肉片，切丝1/5加一点点食盐腌制好做汤。香菇三个切硬币厚的片炒肉片用，一个切硬币一半的厚度做汤。葱白和部分葱青切指甲长度炒肉片，多余的切葱花做汤和凉拌豆腐。
干锅倒入食用油，小火到油微微起泡加葱和两种辣酱酱，炒出香味。
倒入香菇片，稍微煎一煎。
两面都煎到上色，推到一边，加入肉片两面煎一煎。
肉片两面煎熟，倒入一点点食盐和1勺生抽调味。还可以加一点点热水煮一会儿，让肉片更入味。
咕噜咕噜，上色了，出锅。
倒入一大碗开水，水再次开后香菇片，榨菜和肉丝下锅。
两三分钟后肉丝和香菇片大概熟了，加入豆腐块。
煮汤时将剩下的大半盒豆腐加麻油，生抽和小葱，小葱拌豆腐就搞定了。
两菜一汤搞定，客厅光线不太好影响了颜值。
汤料很丰富的汤，特别鲜美，强推！