将芋头、紫薯蒸熟后和牛奶、炼奶一起全部倒入料理杯中搅打成泥备用；
玉米油、牛奶、20g白砂糖搅拌混合均匀后筛入低筋面粉拌均匀；
鸡蛋分离蛋白、蛋黄，蛋黄倒入到上一步的面糊中拌均匀成蛋黄糊；
蛋白中加入3-5滴白醋，40g白砂糖分三次加入到蛋白中，将蛋白打发到弯钩状态的蛋白霜（如图），也就是打发到湿性发泡；
再一起倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀，从高处倒入铺了油纸的烤盘中，刮平表面，震几下将面糊中的大气泡震出；
美的初见烤箱选择烘焙功能，上下管温度选择150℃，时间选择6分钟，开始预热，这款烤箱是雪花珐琅内胆，法式釉蓝色一眼看去就很有质感，很复古，而且耐磨、耐刮花、易清洁；
预热好后将蛋糕糊放进烤箱中层，选择七大模式中的烘焙功能，150℃烘烤28分钟，因为是精准智控温度的，所以控温特别准，而且发热管是U形的，有热风炙烤功能，可以均匀温场，所以烤出的成品颜色很均匀；
蛋糕片抹一层咸蛋黄酱，挤一层芋泥，盖一层蛋糕片，继续抹一层咸蛋黄酱和芋泥，再盖一片蛋糕片；
剩下的芋泥加入到淡奶油中打发好装入到裱花袋里，在蛋糕顶部挤上芋泥奶油，放一些糖珠装饰一下即可；
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