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超治愈的韩式拉丝芝士排骨(8/13)
准备好新鲜的排骨,最好选择小仔排。
因为不焯水,所以要多换几次水浸泡,排出血水。
生姜蒜切成沫,苹果也切成沫。
放入料酒2勺,韩式辣酱酱3勺,蜂蜜3勺,生抽2勺,老抽半勺,花椒油1勺,橄榄油1勺,黑胡椒碎,姜蒜沫,苹果沫。
抓匀静置,用保鲜膜封好,腌制冷藏2小时以上,我是放冰箱隔夜的。
在不粘烤盘中滴入少许橄榄油。
将腌制好的排骨依次放入。
中大火煎,中途要将排骨翻2-3次身,并盖上锅盖焖一会。
煎至两面稍有点焦,这时的排骨超级香了!
将排骨放置锅的一边,倒入剩下的腌料汁。倒入足够多的芝士碎,家里做的好处就是随心所欲的放,想放多少放多少!我放了一袋都不够吃呢!
中火焖几分钟,芝士碎会很快全部融化。
趁热将芝士包裹好每块排骨,这时的芝士拉丝超级赞,冷了就不太好裹了。这个过程非常治愈哦!忍不住和小主边裹边吃。
一大锅韩式芝士排骨,很快就光盘了!吃后混身充满力量!梅雨季的郁闷一扫而光! 再配上一杯青柠苏打水,太开森啦!