菜椒炒鸭血(
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鸭血切成约1厘米厚的片,柿子椒掰成大小合适的块,葱切片,姜切片。
锅里放食用油,开火,爆香葱姜。
倒入鸭血,倒入适量料酒,炒到鸭血变色。
倒入柿子椒,继续翻炒。倒入适量酱油,耗油,盐,鸡精,出锅。柿子椒因为能生吃,所以翻炒1~2分钟分钟就能出锅,时间太长,柿子椒就会发面,不脆了。如果老人牙口不好,可以多炒几分钟。
盛出来上桌。