火爆大肠(2/5)
卤菜店买的熟大肠,切成三角小块;辣椒/大蒜都切碎
锅内放油,慢火炒香干辣椒和花椒
开大火倒入大肠,快速翻炒(炒的太过,肠油炒出来之后就只剩肠皮了,不太好吃)。
沿着锅边淋入少量白醋(一点要少一点,太多了就有醋味了),倒入适量生抽后放入辣椒/大蒜快速翻炒
出锅装盘就开吃了