所有食材称量，坚果和蔓越莓切碎，预留12克牛奶，除酵母、果酱和黄油外其他材料混合至无干粉，冰箱冷藏过夜。
第二天，酵母与12克牛奶混合，面团取出加入混合液，揉至不粘手。
加入椰子油，揉至出膜，滚圆，室温发酵两倍大。约1个小时。
取出面团檊成长方形，由上至下成长条形，静置10分钟。
面团一端搓细，檊平，抹上果酱，放入蔓越莓和坚果碎，从宽头卷起尾部朝下，静置醒发至1.5倍大。
烤箱预热180°，醒发好的面包表面刷蛋液，撒坚果碎，送入烤箱12-13分钟。
取出凉凉即可食用。太多可以放入密封袋，冰箱冷冻储存（约一个月），吃的时候微波炉叮十来秒就可以恢复。
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