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豆角焖面新吃法 不粘锅不油腻(4/10)
调料,葱姜蒜小米辣切好备用,五花肉切薄片
豆角掰断,土豆切条,西红柿切小块
锅里放一点点底油,放五花肉煸炒,把油炒出来,五花肉微微焦黄
放葱姜蒜小米辣翻炒至变色出香味
土豆豆角西红柿继续翻炒,放调味料
放没过食材开水,盖盖子大火烧开,六七分钟,至食材8分熟
同时将蒸锅放水大火烧开后把鲜面条平铺到蒸屉上,盖盖继续烧六七分钟,至面条断生
炒锅中水略少于菜,豆角不容易入味,所以尝汤咸淡,看是否合适面条。
放入蒸好的面条,搅拌均匀,盖好锅盖,转小火继续焖煮三分钟,中间用长筷子再翻翻面,注意别糊锅。汤汁全部被面条吸收翻拌均匀就可以出锅啦!
五花肉的香味,豆角的清香,土豆的粉糯,小米椒微辣开胃,西红柿和白糖中和后酸甜解腻。面条吸收浓郁汤汁入味却干爽,每人一大盘全部吃光光~