准备好需要的食材，毛豆剥壳备用；所有配料切粒备用，肉的选用可以根据个人喜欢用到肥肉也可以用纯瘦肉，蒜如果不爱吃可以切大片方便做好分拣出来；
用油盐水将毛豆和玉米先煮一遍，沸腾一分钟即可，毛豆冷水下锅，玉米水开下锅煮好可以过冷水，沥干备用；
热锅，倒入花生油适量；倒入蒜，胡萝卜，红尖椒，翻炒均匀，炒出香味，盛出备用；
倒入肉丁翻炒均匀，如果是用纯瘦肉，可以视情况补充一点点油到锅里；
肉翻炒变色后，倒入豆子 玉米，加盐，中火反复翻炒出豆香味；
加入之前炒的红椒胡萝卜蒜，继续翻炒，这时可以加一点点水，加一点点白糖提鲜，加一点点料酒增香，再来一点点鸡精调味，翻炒不要停，然后关火出锅。
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