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花生饼干酥(1/12)
准备食材：花生60克、黄油60克、低筋面粉80克、白糖15克、蛋黄1个。
将花生放入平底锅，直接炒香即可。
将花生去皮，用擀面杖碾压成碎末。
黄油室温软化，这样按一下，能轻松压出小坑即可。
加入白糖，搅拌均匀。
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋黄放入黄油中搅拌均匀。
把花生碎和低筋面粉一起加入。
用刮刀把面粉拌匀，带上烘焙手套，将面团揉捏成光滑的面团。
把面团捏成长条，用保鲜膜将面团平整的卷起来，放入冰箱冷藏30分钟，让面团变得稍微硬实些，这样切起来也更容易。
把冷藏成型的面，切成差不多0.8cm厚的饼干。
将饼干整理好形状，铺在烤盘上。放入烤箱，设置上下管180度，烤制15分钟，熟透即可出炉啦~
浓浓的坚果和黄油的香气，吃一口酥掉渣啦！