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不用烤箱蒸米蛋糕，蒸慕斯蛋糕，樱花慕斯蛋糕，一起赏“樱花”(14/14)
准备食材
准备两个碗， 蛋白分离
蛋黄加入玉米油，搅拌均匀
倒入牛奶搅拌均匀
先倒入肠粉粉搅拌，再倒入糯米粉，充分搅拌均匀
打发蛋白，白砂糖分三次加入，打蛋器顺时转，手扶着碗逆时针转动
打发至蛋白霜纹路明显，提起打蛋器有尖角
取三分一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜里面翻拌均匀
蛋糕糊倒入模具，盖上保鲜膜
上锅蒸25分钟左右
利用蒸完蛋糕的余温，碗里倒入酸奶加入白砂糖和泡好的吉利丁片隔热融化
慕斯糊倒进蛋糕上面 ，放冰箱冷冻一个半小时
成品