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炙烤黑椒酱香牛肋排(2/11)
牛肋排冷水下锅加热，加料酒，生姜，淖水洗净。
起油锅，倒入洋葱，麻椒，蒜瓣，黑胡椒碎炒出香味。
加入牛肋排，肉肉朝下煎一会。
需要用到的调味料。
加开水，然后加入黑胡椒酱，耗油，鲍鱼汁，烤肉酱，黄豆酱，蔗糖，香叶，鸡精，五香粉，鱼露（替代食盐）
盖上锅盖，转小火。水尽量多加些，炖煮1个半小时。
汤汁收缩到少量浓稠，烤网铺锡纸，把肉肉夹出来放烤网上。
锅里汤汁用过滤网过滤杂质，准备一个碗，加水和土豆淀粉搅拌。加入过滤好的汤汁中，加热搅拌，中途加入黑胡椒碎增加黑椒风味，做成黑椒淋汁。
刷上黑椒汁
送进烤箱，180度，10分钟，取出再刷一次黑椒汁，再烤10分钟。再次取出，刷上植物油，烤10分钟，表面微焦即可出炉。
烤好的牛肋排装盘，准备了一杯青柠水，两个甜品，黑胡椒淋汁吃之前淋上去。尽情享受这份浓郁的黑椒美食吧。