安装App
#我要上首焦#在家支个小吃摊 | 麻辣串串香(2/6)
将鸡爪减去指甲后冷水下锅,然后放入盐、料酒、葱和姜,煮20分钟左右捞出放凉备用
将其他喜欢的串串放入刚刚煮鸡爪的高汤中焯水(午餐肉无需焯水)
如果锅中水不够多的话,可以适当添加热水至水量覆盖串串,煮熟后捞出备用
锅内热少量油,然后将麻辣香锅底料放入锅中,充分翻炒出香味
将煮好的高汤放入一部分至锅内,翻炒均匀后将剩余的高汤倒入锅中,然后煮至沸腾后串串香的底料就做好了
准备一个很深的可以放下串串的容器,将串串放入容器中,然后倒入炒好的底料汤底,浸泡10分钟以上就可以了