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鲜黄花菜炒鸡蛋(2/11)
黄花菜从茎部去掉芯，用水浸泡10分钟。
锅里烧开水，把浸泡好的黄花菜焯水2-3分钟。
焯水之后的黄花菜过凉水三次备用。
两个鸡蛋打散，加入少量纯净水。
锅内热油，倒入鸡蛋液。
鸡蛋炒好，盛出备用。
重新起锅热油，加入生姜和蒜末爆香。
倒入焯水好的黄花菜和炒好的鸡蛋。
一勺蚝油➕一勺酱油➕五勺清水➕半勺白糖搅拌均匀。
把调制好的料汁倒入锅中，翻炒均匀即可。
盛出装盘即可。