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家常菜《香菇扒油菜》(2/9)
油菜中间切开，大油菜切3刀，小油菜切2刀，方便洗净，备用。
香菇改刀切片。
准备好葱姜蒜和胡萝卜丝。
锅中加少量盐，滴3滴油，使油菜颜色更翠绿，营养不流失，控水，备用。
放入切好的香菇，焯水断生。
起锅烧油。
锅中放入少量油，蒜末炒香，放入焯好的油菜，加入少量盐和鸡精，翻炒均匀。
起锅烧油，油温5分热时，放入葱姜蒜，放入焯好的香菇，放入1勺耗油，半勺酱油，清水半碗，少许鸡精，少许白糖，小火烧2分钟。
美味的香菇扒油菜完成了。