蒜末茄子(
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茄子洗干净，去蒂，切成一指长（特指小尾指）
放蒸笼里，隔水蒸熟。 期间可以把蒜瓣剁成蒜末，辣椒切粒。
淀粉放碗里加水开好糊糊
蒸熟后，夹到盘子里
锅里倒入少量油，把蒜末辣椒粒煸出香味，再把倒入肉末炒熟
把蒸熟的茄子倒入锅中翻炒
加入蚝油会鲜一点
加盐，和加入淀粉糊糊勾芡，再炒一下，汤汁稠了就可以出锅啦
成品
