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#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#双种芝麻100%全麦吐司(3/15)
这是烫种，可以提前做，也可以做面包前做，只要保证使用的时候是凉的就可以了
波兰种，按照配方混合，提前一晚做，发酵2倍大放冷藏过夜
这是发酵好的波兰种，充满气孔
除黄油之外，全部混合，水部分可以预留一些出来看着加哦！
揉成面团后放入黄油完全吸收，至面团更光滑一些，扯起来稍微有点手套膜～忘了拍照，下次补一张吧
发酵2倍大
分割3份，擀成椭圆形
由上至下卷起
再擀长
卷起～这样一个面就整好型了
放入吐司盒
发酵到9分满，我这个一不留神就满盆了
上火180度下火220度烤20分钟，再转上下火180度烤5分钟，上色后要注意加盖锡纸，出炉后马上脱模
出炉
切片