家常下酒菜——老醋花生米(
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锅中少许底油,花生米冷油下锅,小火不断翻炒
炒至变色即可出锅
趁热放几滴白酒,拌匀,维持酥脆感
撒上盐(比普通炸花生的盐少些),放通风处晾凉
(我直接用的锅,没刷 会有些花生皮)把糖、醋、生抽放锅中熬到白糖融化,晾凉
把酱汁浇上去,撒上香菜,拌匀即可