奶香玉米面饼(
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面粉和玉米面我是放了1:1的比例,喜欢口感细腻一些的可以多放面粉。
牛奶加温一下,加入白糖和酵母粉搅拌。
先把两种面粉混合拌均,在倒入牛奶酵母水,用筷子搅拌成絮状,在揉成面团。盖上保鲜膜发酵一个小时。
发酵好的面团。
面板上撒少许干粉,再把面团揉搓排气,分成两份。面板不够大,所以分成两次操作。
取其中一块面团,揉圆后按扁。
擀成长方形的厚片,要厚一些才好吃,然后用刀压出这样的纹路,注意不要压漏了,这一步就是为了好看,直接分割成小面剂子,做成小饼也可以。
在继续这样压一下。
上面刷一层薄薄的水。
撒上黑芝麻在用擀面杖轻轻压一下。
切成这样的形状,继续发酵十分钟。
电饼档预热好后放入饼坯,烙制两分钟后翻面,在烙制两分钟就可以了。
烙好的奶香玉米面饼,就这么直接吃也挺好的的。
当早餐也非常不错。