除黄油外的材料全部放入厨师机和面桶。和面桶提前冷冻2小时，这样可以降低打面时候的温度。
将和面桶外围包上一层冰袋，这样也能降低面团温度，但有可能我家厨房实在太热了，冰袋都提前融化了。
加入黄油一起揉，加入黄油之后我测了一下温度，大概是26度。
放入冰箱冷藏发酵一晚上，冷藏发酵的面团，扒开表面的面团，可以看到内部的发酵组织，非常完美，只有一点点酒味。
同样将和面桶提前冷冻一下，再将发酵好的面团放入和面桶，继续加入白砂糖30g，奶粉35g一起揉面。这个时候揉面非常容易出手套膜，时刻注意面团状态，我大概只用了5分钟就出手套膜了。
揉好的面团直接分割成相等的面团，滚圆之后松弛20分钟。
我做的是两个吐司的量，如果你做一个吐司，分量需要减半。
松弛之后的面团擀长，卷好，继续松弛20分钟。20分钟后，再次擀长，卷成卷，排入吐司模具。
整形好的面团放入烤箱进行最后一次发酵，底部放一盘热水，36度发酵至9分满。我用的鲜酵母，只用了40分钟就发酵完成了，普通干酵母需要发酵1小时哦。
取出发酵好的面团，倒掉底部的热水，烤箱175度上下火预热10分钟。预热好之后，将面团放入烤箱下层，175度上下火烘烤45分钟。
如果你只烤一个吐司，烤40分钟就可以了。表面上色的时候要及时加盖锡纸。
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