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浓郁软糯而不油腻的 瘦肉炖花胶汤(6/7)
今天煲汤用的是鳕鱼胶
分享一个我最常用也是最快捷的花胶泡发方法: 水里加几片姜，把干花胶丢进去水里煮几分钟，然后熄火捞出花胶，用凉水泡发约5~6小时后清洗干净就可以开炖了
瘦肉切丁，泡发好的花胶洗干净，红枣枸杞洗干净，姜切片，莲子备用
瘦肉先用开水烫一下，洗去浮沫，汤煲里加水烧开后，倒入飞完水的瘦肉
花胶和姜片也一起倒入汤煲大火煮开，然后加入红枣、莲子，转中小火慢炖四十分钟后，再加入枸杞调小火慢炖半小时，
最后加少许盐调味
浓郁软糯的花胶瘦肉汤就完成了，一点都不油腻，是个很适合夏天喝的滋补汤品