玉米油隔水加热（烫面法),温度最好控制在70度左右，没有温度计的话这里给个时间参考，我大概加热了五六分钟，知道底下的水开始沸腾了基本OK
在加热好的油里迅速加入过筛好的低筋面粉， 搅拌均匀
最后再加入蛋黄，搅拌均匀，做好的蛋黄糊是可以流动的
打发蛋白，在蛋清发白的时候分三次加入细砂糖，打发到大弯钩的湿性发泡
三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀。
翻拌好的面糊倒入模具中（20cm乘以20cm方形固底模具），内部要垫好油纸，方便脱模
接下来用水浴法来烘烤蛋糕，模具放入烤盘中，在烤盘中加入热水（水深2cm）。如果你用的是活底模具，记得包锡纸哦。
烤箱中下层，上下火150度烘烤50分钟。出炉后不需要倒扣，先揭开边上的油纸，等晾凉到温热后，再把底面的油布撕掉。
细腻绵密的蛋糕组织，不用我形容，你们应该可以想象出口感了吧
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