十分钟快手菜——红烧小鱼头(3/7)
暴腌好的小鱼。（洗净沥干水分的小鱼头放点姜丝、花椒，撒点盐，翻翻均匀盖上保鲜膜冷藏一两天就可以烧来吃了）
男大厨出手豪迈，谢谢友情协助切好的姜蒜，嘿嘿
平底锅加油，爆香姜蒜，小鱼一条条码上去平铺。
煎到一面金黄，翻个面，用一把薄一点的锅铲很好翻面的。两面都煎至金黄，加上料酒、味极鲜酱油和老抽。
加点开水焖一会儿。辣椒也切得豪迈。
汤汁收干加切成段的香菜，撒些白芝麻，浓香扑鼻。
好吃得很撒！