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椒麻手撕鸡(4/5)
把鸡腿冷水下锅，倒入料酒，加入姜片，小葱，少许盐，烧煮熟，捞出过冷水，手撕成合适的大小
胡萝卜切丝，水中倒少许油和盐焯熟即可
准备小米辣，小葱，蒜末，芝麻，花椒，辣椒面，浇入热油
在倒入1勺醋，3勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，搅拌均匀即可，也可以加少许盐
把调料倒入手撕好的鸡腿丝，再倒入胡萝卜，搅拌均匀，撒点葱花和香菜，我没香菜所以没加，喜欢的可以加