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橙香酸辣凤爪(1/10)
肉鸡爪洗净剁去指甲再剁小块。（我这个鸡爪超级大，剁了四块）
再冲洗干净。
半锅水加五片姜烧开，加两勺料酒，下鸡爪煮十分钟。
煮鸡爪时候来准备泡汁，十片姜切丝、十个朝天椒切段，一头蒜的蒜瓣儿切片
加入一杯200ml生抽、五勺白醋一勺陈醋，一勺盐，两勺糖、一勺蚝油一勺鸡精，拌匀。
再把一个橙子去皮去核切片加进去
鸡爪洗好后反复冲凉水洗去表面粘液，洗凉。
加进调好的料汁里，拌匀，腌制一小时入味，当然更久更好吃。
橙香酸辣凤爪就做好了。
特别好吃，夏天配啤酒一绝。