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手工铜锣烧@盐梅迹(2/4)
食材合照。
常温鸡蛋加白糖搅打成颜色发白，再分次放入食用油、牛奶、粉类混合物每次搅拌均匀，拌好的面糊静置20分钟。
开中火，平底锅不放油放入适量面糊，使其自然扩散成圆形。待煎饼表面出现气孔即可翻面，翻面后稍煎片刻即可出锅备用。依次制作完所有饼皮。
取两块大小相当的饼皮夹入豆馅，稍稍压紧。 手工铜锣烧完成。