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麻辣小鱼干(11/12)
准备食材。
小鱼干用温水加点醋浸泡至软，洗净。
洗净的小鱼干用厨房纸吸去表面水份。
锅中适量油，烧至5成热，下擦干的小鱼干中小火炸酥。
炸好的小鱼干沥油捞出。
姜蒜切末，干辣椒切段。
锅中留适量的底油，下入姜蒜末炒至金黄。
再下入麻椒和干辣椒，爆出香味。
再加入小石窖麻辣香锅调味料炒出红油。
放入炸好的小鱼干。
翻炒均匀即可。
下饭又下酒的麻辣小鱼 干！