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这样做的菠菜鸡蛋才不涩！(4/9)
菠菜洗干净
然后开水放入菠菜30秒左右，去除草酸！这一步不能省，否则发涩！！！捞出过冷水，捏干备用。
准备三个鸡蛋，放入一些清水和食盐，放水是为了让鸡蛋更嫩滑！！！
然后打好备用
热锅放油，小火煎蛋饼
全部弄好即可，不需要太熟因为还要再炒。
将淋干水的菠菜放入锅中翻炒
放入鸡蛋碎，撒上食盐，翻炒几下即可
当当当，可以开吃了呀，营养健康又美味。一定要记得焯水！！！这样才不会涩呀