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酱肘子(4/5)
锅里放料酒少许，肘子冷水下锅煮出血沫
放入压力锅中，将剩下所有的调料都放入，再加上500毫升开水，用压力锅压60分钟
将肘子取出装盘，把汤汁在炒菜锅里继续大火熬制
熬到泡沫丰富，感觉汤汁粘稠时即可
最后把汤汁浇到肘子上，大功就告成了