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#面食N次方#麻酱火烧(16/21)
水酵母粉面和成团 我用的鲜酵母，干酵母1克就好
和到表面光滑，盖盖醒发
调麻酱，麻酱、盐、香油、五香粉混合均匀
加入面粉搅拌均匀
表面沾芝麻上色用，老抽、玉米糖浆和水调匀
准备工作做好后，大约20分钟左右面就醒好了，这个不用发到两倍大，擀开0.5cm厚，预热烤箱
均匀涂抹调好的麻酱
卷起来
折叠，4折
再擀开0.5cm厚度
再卷起来
均匀分成5份，我这个大约40克一个
中间压一下，把翘起的两边按下来
都做完后，表面涂抹酱油
我是直接沾湿的，可以用刷子涂抹
这一步需要按压，使芝麻沾的更牢固
放进烤箱180度20分钟
我的烤箱小直接垫了一张锡纸避免上色过重，烤箱大的放中下层可以不用垫
烤好的烧饼，可以闻见香味
上色均匀
特别好吃，没拍照一个已经下肚了