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炸茄盒(7/7)
肉馅加入上面所有的调料外加少许油,搅拌
茄子切片在在中间划一刀,不要切断,个人建议切薄一点
加入肉馅
因为茄子吸油,外加油炸,所以我放的馅料较少,我比较喜欢把馅放入茄子里后用双手挤一下,这样馅料均匀,肉馅会更少
完成时这样的
面里放加水,搅拌无颗粒状,不要太稀
锅里热油,最小火放里炸,变色盛出(大火把锅烧热后,倒油,手放在锅的上方离远一些,感受到热气,就可以调最小火了,把茄盒放里炸就可以了)