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酸酸甜甜开胃又下饭•糖醋土豆(8/16)
土豆去皮洗净，切片。
上锅蒸熟，大约15分钟，用筷子扎一下。
蒸熟的土豆碾成泥
加一小勺盐，我每次都是习惯自己尝，能尝到有咸味，盐量就可以啦。
分多次放入玉米淀粉，我用了大概40多克，拌匀后只要能抱团就可以了。
取一小团，搓成一个小圆球。
提前烧一锅开水。这是搓好的土豆球
放进开水里煮全部浮在水上面煮3分钟即可
捞出来过凉水。
过凉水的土豆球很Q弹的。
这时候调一下糖醋汁，番茄沙司白醋白糖调匀，口味儿上还是自己尝一下，酸甜度合不合适。合适后再加入稀一点的水淀粉拌匀。
热锅内倒入少许油，小火加入糖醋汁。
用勺子快速搅拌一下，很快就变成了粘稠状。
倒入土豆球，快速翻炒几下。
出锅装盘啦
撒上葱花，开吃！酸酸甜甜开胃又下饭，喜欢就动手做起来吧！