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流汁儿猪肉大葱包子(3/11)
面粉里加盐、酵母
慢慢加温水搅拌成没有干粉的面絮、再揉成光滑的面团、盖上醒面至1.5倍大
猪肉馅里加老抽、生抽、蚝油、糖、盐、五香粉、搅拌均匀
再少量多次加入清水，每次加完水要搅拌至水完全吸收再加下一次水、直到一碗水加完、加芝麻油、食用油、姜末、大葱末、搅拌均匀
香喷喷的猪肉馅
发好的面揉几下排气再分成8份
擀成中间厚边缘薄的面皮、包入肉馅捏起来就行了，因为不是专业的也不经常包所以一直捏不好包子褶.
全部包好放入蒸锅里盖上盖子二次发酵20分钟、开火蒸20分钟、关火焖3分钟再出锅
非常松软
馅料流汁儿、一点也不干柴
非常好吃、你们一定要试试哦