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新疆抓饭(2/8)
羊排准备好剁小块或羊肉切小块
胡萝卜黄萝卜切条，不要太细了
洋葱切丝备用，我喜欢切粗一点
热锅热油下羊排，小火煎20-30分钟，期间翻动，不要粘锅，我用的是珐琅锅，所以最小火盖盖子
加入胡萝卜黄萝卜翻炒
胡萝卜黄萝卜感觉有点软的时候放洋葱，炒1-2分钟
放入大米，翻炒均匀，加适量盐
加2.5勺水，炒菜勺（之前量油的勺），加盖小火闷25分钟左右，关火闷3分钟，开锅翻均匀开动啦