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给夏日来份清爽 - 凉拌蒜苔(2/7)
蒜苔砍头去尾洗干净，锅里水煮开后放蒜薹煮约2分钟断生，加一勺盐一起煮（放盐是为了让蒜薹保持翠绿）
煮好后捞出用冷水冲至冷却，保持爽口
用刀在蒜薹上划一下十字，然后手撕成长条
来做凉拌的调味料: 蒜和小辣椒切碎
加入碗中，倒入蚝油，糖，生抽，老陈醋，芝麻油搅拌均匀
淋在撕好的蒜薹里，抓拌均匀就可以了
清清爽爽特别适合夏日