照烧鸡(
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/6)
起锅放油扁生姜、蒜
鸡肉入锅炒至黄色（也就是把鸡肉水分炒干）+ 适量盐+适量白酒（大约一勺半）炒入味捞起来备用
干净锅放少许油和水点火+3糖小火熬至没有水分、糖变淡淡的红色
加入收干水粉的鸡块+3块大葱（多余备用）+2生抽+2勺照烧汁
+水与鸡肉平行，大火烧开，再改小火焖，直到锅中还有一点点汁时，再加半勺照烧汁和剩余的大葱段翻炒均匀起锅
成品
