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餐包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#(4/6)
为了让面包制作更加松软,所以面粉一定请过筛,我这里过筛了2次
过筛后加入爱乐甜 盐 酵母,混合均匀后加入水搅打均匀,加入黄油
面温控制在26度以下,揉到手套膜进行1发,1次发酵到2.5倍大戳下去不回弹
分割面团,每个57g搓圆松弛15分钟,松弛后擀开排气,再松弛面团滚圆
发酵好表面筛分割包 风炉180度20-25分钟 烤箱180度30分钟
完成