和到没有干面粉了加入一半的黄油（黄油隔水融化或者微波炉叮一下，稍微放凉一点再加进面粉），用手揉进面粉里，用手掌大拇指下方掌肉用力揉面，翻来覆去的揉，揉10分钟左右就行了
揉成光滑的面团放进碗里盖上保鲜膜，静置发酵，我放在太阳底下1个半小时就可以了
等面团发酵至两倍大，拿出来在案板上撒上面粉防粘，用力揉面排气 反复揉一小会儿
用擀面杖擀成薄饼，尽量薄一点，这样口感比较好，也要注意不要擀破了，铺上一层芝士
用手给他整整形，再用擀面杖把它擀平，这一步一定要慢慢来，千万别破皮儿了
刷上剩下的黄油，用牙签在饼上多扎些小洞，防止在烤制的时候膨胀破皮儿
烤箱200度预热10分钟
放入烤箱烤8分钟
打开烤箱，在饼上面刷上一层蛋黄液，放入烤箱继续烤10分钟
烤好的榴莲饼外酥里软，混着榴莲的香甜和拉丝的芝士，一口爆浆，美味无穷！多出来的榴莲泥还可以加牛奶做一杯榴莲牛奶，奶香浓郁，配着榴莲饼，再看个沙雕综艺，自由而又闲散的日子，奈斯
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