炒花甲(
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花甲洗干净备用
姜蒜切末，韭菜切断，小米辣切碎
锅里放油，油热后依次放入蒜末姜末，小米辣，香辣酱炒香
放入花甲，加少许盐、砂糖、料酒
放入少许水煮至花甲都张开（也可以倒入啤酒不放料酒）
加韭菜和少许蒸鱼豉油，翻炒几下就可以出锅了（也可以不放韭菜，撒少许葱花也可以）
