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芋儿鸡(3/19)
乌鸡切块后焯一下沥干（也可以用公鸡），小芋头去皮洗净
泡姜泡椒切碎，大蒜剥皮
热锅下油，调小火
下泡姜泡椒，翻炒半分钟
加一小把干花椒粒，继续翻炒一分钟
下鸡肉
倒入一大勺料酒，调大火翻炒半分钟
下大蒜
加半勺白糖，继续翻炒2分钟
将鸡肉移到一边，在油里加两勺豆瓣酱
在油里将豆瓣酱翻炒几下炒出香味
再与鸡肉翻炒均匀，继续翻炒1分钟
加水，可以多一些
加适量盐调味
倒入小芋头，大火煮沸后，改中火继续煮制
直到芋头软糯（用筷子插一下来试是否软糯），如果没有软可以再加些水继续煮
改大火稍微收汁后关火
加小半勺味精，翻炒均匀
装盘后撒一些葱花，好吃到停不下来的芋儿鸡就做好啦！