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#夏日撩人滋味#土豆炖牛肉(3/6)
牛肉洗净切小块， 加大葱、姜片、料酒， 冷水下锅， 焯去血沫。
牛肉块捞出洗净， 控干水分。
锅中倒入少许油， 加牛肉块煸炒一下， 倒入洋葱、葱姜蒜、辣椒， 香叶、桂皮、花椒、大料， 加满水煮沸。
倒入老抽、生抽， 中火炖煮40分钟， 至牛肉软烂， 捞出香料。
加入土豆块继续焖煮20分钟。
大火收汁后， 出锅撒上小米辣、葱花、香菜。