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#夏日撩人滋味#蒜苔爆鸡肝(2/14)
首先备齐食材，蒜苔去除根部切段，葱姜洗净切碎备用。
鸡肝洗净后，用刀去除筋膜，切成薄片。
切片的鸡肝再用清水反复冲洗干净，先加入淀粉。
再加入料酒调味，把鸡肝和调料混合拌匀腌制10分钟。
锅中倒入适量，加入1勺盐烧开，把腌制好的鸡肝下锅。
大火煮开后再煮一分钟左右，，看见鸡肝表面无血水，捞出过冷水冲洗干净沥干水分。
锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝，再放入蒜苔，大火快速翻炒均匀。
加入花椒粉增加口感。
再放入剩下的1勺盐调味。
最后加入酱油调味调色。
大火快速翻炒均匀后，加入鸡肝继续翻炒均匀。
这个时候加入香脆椒。
大火快速翻炒至所有的食材混合均匀，即可关火。
鸡肝鲜嫩入味，蒜苔清爽味浓，加上香酥可口的香脆酥，简直是好吃爆了，吃上一口超级满足，滋补养肝又超级营养，下饭又下酒，老公超喜欢。