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春节必备美食 | 手工三鲜水饺 #福气年夜菜#(3/9)
盆中放入面粉，准备好淡盐水后，将淡盐水少量多次的倒入面粉中搅拌成面絮状
用手将面絮揉成一个面团，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏5小时以上或隔夜冷藏
将虾仁切碎，将大葱切成末
在猪肉馅中少量多次倒入清水，然后充分搅拌均匀，依次倒入料酒、生抽、蚝油和蒸鱼豉油，搅拌至上劲
将虾仁和大葱末放入肉馅中，充分搅拌均匀。将韭菜切末，备用
将醒发好的面团揉搓排气，然后揪成一个一个的面剂子，擀成面皮
将准备好的韭菜放入肉馅中，再倒入少量食用油，充分搅拌均匀
用饺子皮包裹好饺子馅包成一个一个的饺子
水沸后放入包好的饺子，煮三开即可捞出食用