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红烧肉小土豆(10/10)
准备好食材。
五花黑猪肉提前解冻。
待半解冻时把五花肉切成小块，小土豆洗净去皮备用。
炒锅加热倒入少许食用油，放入部分冰糖小火融化，炒糖色。
然后将五花肉块放入锅中，中火翻炒裹匀糖色。
倒入生抽、老抽翻炒均匀，然后再放入小土豆炒匀。
然后锅中倒入开水，没过五花肉和土豆。
放入葱段、蒜粒和姜片，再放入八角、干辣椒、香叶、桂皮、砂仁，大火烧开。
然后转中小火，炖煮35分钟出锅前放盐，大火收汁即可。
成品