称好的温水里加入酵母,搅拌融化,倒入面粉中,再加一勺白糖,先搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,醒发20分钟(加白糖口感更好,也可加盐,或者都不加)
将发酵好的面团分出100克,平均分成六份,剩余的面团也平均分六份,揉光滑盖上保鲜膜,防止表面风干。(喜欢小点的可以分八份)
用大点的面团包裹起来,整形,这样窝窝头里面的窝窝会比较大。
青红椒、芹菜、葱姜蒜全部切碎,再加点肉沫,炒一碗配菜。
因为抹了食用油,中间的小馒头很轻松就可以拿出来,窝窝头的窝窝就出现了。
称好的温水里加入酵母,搅拌融化,倒入面粉中,再加一勺白糖,先搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,醒发20分钟(加白糖口感更好,也可加盐,或者都不加)