1.茄子切滚刀块；香菜切小段；蒜切末备用 2.碗汁：糖2小勺；生抽6勺；老抽1勺；蚝油1勺；淀粉1勺；鸡精少许；清水适量搅拌均匀备用 3.少油倒入切好的茄子煸炒，大火几分钟转中小火，途中撒少许盐（一点点）为了让茄子尽快塌，当茄子全部炒软后，搅动碗汁倒入锅中，大火冒泡，转中小火倒入蒜末煸炒几下，再倒入香菜搅动即可出锅，很好吃哦。 注：碗汁搅拌均匀，自己尝一下可以加减碗汁所需调料（老抽不要加，颜色会变深，不好看）

真的很好吃哦