分离蛋白、蛋黄（蛋黄被我不小心弄破了两个、偶尔也有手残的时候…）
加入低粉、过筛（同时加入2克左右盐、增加蛋糕的香味、口感）
翻拌至顺滑无颗粒、切记不可以画圈（炒菜方式翻拌或十字翻拌）
浓密泡泡时我一般就把剩余糖全部倒入，继续打蛋（常温鸡蛋最好、冰箱冷藏的鸡蛋很难打发的）
打至干性蛋白（提起打蛋器有尖尖的小角就好了、不要过度打发蛋糕会开裂的）
翻拌好的糊糊，再倒回剩余蛋白中，继续翻拌均匀至无颗粒感（此时烤箱预热）
叠加的方式放入磨具、多震荡几下、排出气泡（我的是方形6寸磨具，感觉比圆形6寸大一些）放入烤箱160度55分钟（不同品牌大小的烤箱，温度、和时间会有一些出入）
已完成✅没有塌腰、和开裂；但是组织有些气泡没有振出来，略有遗憾……
