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爆炒见手青(4/5)
备菜:将见手青清洗干净，并切成薄片，分离开，以防炒炸不熟中毒。
热锅下油:油量以没过菌子为好，油开后倒入菌子，油炸时间六七分钟，炸好起锅。
再次起锅:下猪油，放花椒、辣椒、大蒜依次下锅，爆香。
开炒:下油炸过的菌子，炒二三分钟，放盐巴起锅摆盘。
成品，不要放其他料，这样的野珍已经很香了！